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remove,你不知道的“肉骨茶”-lol雷火电竞

admin 雷火竞猜 2019-07-16 236 0

提到马来西亚菜,许多人首要就会想到肉骨茶(Bak Kut Teh)。或许许多人会误认为这是一种茶品称号,其实,此“茶”非彼“茶”,尽管肉骨茶名为「茶」,不过,它却是一道汤,汤料里彻底没有茶叶的成份,反而是以猪肉和猪骨,混合中药及香料,如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒,熬煮多个小时的浓汤

用药材和猪肉煲煮的汤底,除了十分美味可口之外,并且养分丰厚和抗风湿,还供给了身体所需的能量,后来通过不断发展和改进,便成了新马华人社会的特征好菜。

吃肉骨茶,不是上高级酒楼,而是在当街的大排挡。在吉隆坡的一些街巷,这种肉骨茶的排档总是很火爆,磨得光光的石桌石凳很少有空出的时分。吃“茶”的时分,阳光在篷靠的两边织造着束束光网。就在这暖烘烘的气氛中,品尝马来西亚的名吃,怎是一个“惬意”了得!

相传在十八世纪,马来西亚在被英国控制期间,英国人在当地开采了许多资源送回英国,这其中就包含采矿,因为湿热气候加上矿坑中湿气大,许多人感染风湿,身体状况日薄西山,有许多人积劳成疾,又没有满足的钱看医生,或许购买补药进补身体。

后来有位仁慈的锡矿厂老板,他很体恤矿工们的辛劳和境况,正好他又懂得一点中药医理。所以他尝试着在汤中放入不同的药材来驱逐人们身上的湿气,他叮咛厨房在熬制汤的时分在里面加上不同的药材,别的加上猪骨一起进行熬制。

没想到这种用药材熬出来的汤,成了矿工们的独爱,它不仅能驱寒,并且能消除疲惫。逐步的矿工们的身体渐渐见好。

可是,因为忌讳用“药”字,再加之中国人习惯称药为“药茶”,所以爽性​取茶字替代药字进行称号,渐渐的肉骨茶的姓名也就叫开了,而“茶”实际上则是一道排骨药材汤。

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