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金泰希,台湾“老顽童”的巧克力“梦工厂”-lol雷火电竞

admin 雷火电竞官网 2019-07-07 314 0

  新华社南京11月9日电(记者陆华东)星相巧克力、小狗巧克力、抹茶巧克力、万圣节巧克力、杏仁巧克力……每逢有学生或许客人来访,刘树童都会兴奋地从冰箱里拿出自己规划并手作的各式精巧巧克力供咱们品鉴。

  65岁的刘树童来自台湾高雄,是常州一家巧克力手艺坊的技能总监。尽管头发现已斑白,却对巧克力这种好像专属年轻人的“浪漫食物”痴迷不已。谈起巧克力的前史、制造、文明,老刘总是精神焕发,喋喋不休。

  “温度一定要把握好,不能让奶油欢腾起来。”“85摄氏度后倒入黑巧克力。”“将巧克力液体倒入塑料方盒中,抖一抖,除掉空气。”记者日前来到刘树童地点的巧克力手艺坊时,12位学员正在刘树童的辅导下制造原味生巧。

  调温、拌和、冷冻、撒粉、切块,每个过程,刘树童都会走到学员面前亲身辅导,纠正过错动作。看到学员做得有模有样时,老刘总是笑着夸上一句:“你做得挺美丽的!”

  除了教学巧克力规划、制造技巧外,刘树童更喜爱跟咱们聊一些巧克力的前史和文明。“我就想做一些作业,让更多的人了解巧克力,DIY便是一种传达巧克力文明的互动方法。”刘树童说。

  为了更好地遍及巧克力文明,刘树童曾历时一年,在《常州日报》连载了51篇介绍巧克力的文章,包含“巧克力与健康”“巧克力前史与文明”“巧克力的制造”“巧克力国际”四部分。

  仔细的老刘专门将这些文章剪下来,装订成册,取名为《巧克力传奇》。记者从他手中接过这本“宝典”,发现里边的文章篇幅不长,讲的都是咱们十分关怀的问题,比方《吃巧克力会发胖吗》《怎样品味巧克力》《节日巧克力怎样挑》等等。

  令许多人惊奇的是,刘树童并非巧克力制造“科班出身”。

  自2000年到大陆开展,刘树童的创业方向一直是规划出产包装礼盒。因为规划精巧、质量安稳,他的公司成为不少闻名酒类、化妆品和巧克力企业的协作伙伴。

  “最高峰时,咱们与全球近60家闻名巧克力工厂协作,许多工厂都送样品给咱们。慢慢地,我也越来越了解巧克力。”刘树童说。

  在他看来,巧克力是一门艺术。不同的资料,需求不同的制造工艺,做出来的巧克力口味也各不相同。

  “比利时的巧克力制造工艺比较讲究;法国的寻求浪漫,造型美;瑞士盛产牛奶巧克力;德国有十分多的巧克力作坊,发明晰许多出产机器;美国大大推动了巧克力的平民化。”谈起国际各国的巧克力特色,刘树童如数家珍。

  刘树童告知记者,在大陆日子十几年下来,最大的感触便是“大陆的开展太惊人了!”

  “1992年我曾到上海、姑苏旅游,那时感觉还比较落后。20多年下来,上海、姑苏现已成为经济兴旺的大都市。尤其是这几年,高铁、互联网等快速开展,在大陆日子真是太方便了!”刘树童说。

  大陆杰出的政务环境和热心的民众,更坚决了刘树童在大陆作业日子的决计。“政府对企业一直做到‘有求必应,无事不扰’。近几年,大陆出台的惠台方针越来越多,企业出产愈加便当。常州热心的市民,更让我有一种家的感觉。”

  刘树童告知记者,未来,他期望建成一个巧克力“梦工厂”,既能展现机器出产巧克力的场景,也能让观众看到巧克力师傅的手艺扮演,还能拓荒一块区域专门做巧克力文明推行教育。

  令刘树童欣喜的是,他儿子本年9月也来到常州,与他一同在大陆书写新的“巧克力传奇”。

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